Яичная жидкость включает в себя различные типы, такие как яичный яичный, яичный белок и яичный желток. Он предлагает удобство, расширенный срок годности и стабильные характеристики вкуса. Ниже приведены указания применения и потенциальные разработки продукта:
1. ** Обработка выпечки **
Эта соленая яичная жидкость может заменить свежие яйца в хлебе, пирожных, печенье и других запеченных продуктов. Содержание соли повышает эластичность теста, улучшает пушистость и текстуру продукта, одновременно оптимизируя производство. Приложения включают в себя пикантные тосты, пирожные со вкусом морской соли и готовые заварные начинки для пирогов.
2. ** готово к употреблению и расфасованным блюдам **
В качестве готового к использованию ингредиент он может быть непосредственно включен в замороженные продукты или наборы для еды в микроволнцах. Примеры включают замороженную яйцо риса, мгновенный заварной крем для яиц и начинки для завтрака. Соль действует как как энхансер вкуса, так и ингибитор роста микробов, продлевая срок годности продукта.
3. ** Приправа и разработка соуса **
Служит пикантной базой для эмульгированных продуктов, таких как заправки для салатов, майонез или провалы с горячими точками. Потенциальные продукты включают соус с соленым яичным желтком с низким содержанием жиров и мгновенную жидкость для приправы с яйцом с разбуждением, где соль уравновешивает сладость и усиливает сложность вкуса.
4. ** Закуски инновации **
Идеально подходит для покрытия экструдированных закусок или продуктов для яичного рулона, с профилями Umami, усиливающим соль. Применение варьируется от рулонов яиц с морской солью до орехов с яйцами или в качестве приправы для картофельных чипсов.
5. ** Функциональные применения пищи **
Целевые энтузиасты фитнеса с помощью высокобелковых продуктов, таких как соленые белковые батончики и мгновенный яичный заварной крем. Соли пополняют электролиты после тренировки, маскируя белковые закуски.
6. ** Стандартизация питания **
Обеспечивает последовательное качество в сетевых ресторанных блюдах, таких как рис омлета, тамагояки и яичницы, сокращая время приготовления кухни в разных местах.
7. ** Адаптация для корма для домашних животных **
Функционирует в качестве источника белка в корме или лечения влажного домашнего животного, с контролируемыми уровнями натрия (скорректированным на виды), чтобы повысить вкусовую при этом безопасность.
Благодаря предварительным процессам стерилизации и стерилизации этот продукт рассматривает скоропортящиеся и высокие затраты на транспортировку свежих яиц, помогая производителям сократить материалы отходов и улучшать автоматизацию производства. Будущие разработки могут включать варианты с низким содержанием наодиума для рынков, заботящихся о здравоохранении, или смешанные альтернативы в растительном белке для вегетарианских применений.
Contact Now